Detta är vår take på en klassisk sallad. Vi jobbar ju bara med råvaror i säsong vilket gör att vi fick tänka till när vi ville göra en sallad sent på hösten. Då kom vi på den här. En underbar sallad med en krämig hummus gjord på gula ärtor och tomat, med oliver, quinoa och en dressing smaksatt med apelsin och pepparrot. Vi på Kalf & Hansen tycker att det ska vara lätt att äta mat som är bra både för dig och för miljön. Därför gör vi 100 % ekologisk, närproducerad mat med focus på det gröna. Vi har även en vision om 0 % svinn. Hos oss står våra fantastiska råvaror i fokus och att jobba säsongsbaserat blir därför en självklarhet. I dag har vi 2 restauranger i Stockholm. Där jobbar vi i ekologiska kläder, med ekologisk eller second hand-inredning och samarbetar med små, lokala och självklart ekologiska producenter. För det ska vara lätt, roligt, och framför allt gott att värna om miljön.

4-8+

Vi har som ambition att alltid ge dig rätt information. Mindre förändringar av produktens innehålls- eller näringsförteckning kan ske löpande. Kontrollera därför alltid informationen på förpackningen om du vill undvika vissa ingredienser eller ämnen.