Salpeter (E 251) används som konserveringsmedel. Bland annat används salpeter vid konservering av kött, till exempel när man rimmar julskinka i saltlake. Salpeter gör nämligen att köttet behåller fin rosa eller röd färg istället för att bli grått. Därför är det vanligt att tillsätta salpeter när man rimmar, röker eller saltar in kött.

Tyskland

Vi har som ambition att alltid ge dig rätt information. Mindre förändringar av produktens innehålls- eller näringsförteckning kan ske löpande. Kontrollera därför alltid informationen på förpackningen om du vill undvika vissa ingredienser eller ämnen.