Myten om att vi behöver äta animalier för att få i oss nog med protein lever än. Men sanningen är att du klarar dig galant på en växtbaserad kost, även om du är elitidrottare. Fråga bara Lionel Messi, Venus och Serena Williams, Sarah Sjöström, Lewis Hamilton eller Charlotte Kalla.
Varför behöver vi få i oss protein?
Vare sig vilken diet man följer så tjatas det mycket om protein. Men proteiner kallas kroppens byggstenar av en anledning. Via dem får vi i oss essentiella aminosyror, de ingår i kroppens vävnad och även i viktiga delar av immunförsvaret.
Hur får man i sig tillräckligt med protein som vegetarian/vegan?
Det är inget man behöver oroa sig över. 10-20% av energin ska komma från protein och det får du i dig av allt du äter, även knäckemackan. Det du behöver tänka på är att få i dig tillräckligt med kalorier och att äta varierat. Rör du dig mer, behöver du äta mer mat. Är inte mycket svårare än så!
Ett exempel på att äta varierat är att komplettera baljväxter med spannmål. Spannmål innehåller aminosyrorna metionin och cystein som det finns begränsat av i bönor, ärtor och linser. Baljväxter innehåller mer av aminosyran lysin som spannmål inte har lika mycket av.
Något som är svårare att få i sig från växtriket är vitamin B12 som främst finns i animaliska livsmedel. I vegetabilier finns det ofta inaktiva former av B12 som våra kroppar inte kan tillgodogöra sig. Därför är det bra som vegoätare att äta tillskott. Det är även bra att klunka i dig berikad växtdryck, det rekommenderade intaget av B12 får du i dig på 5 dl växtdryck per dag.
Mest proteinrika växtbaserade livsmedlen - allt från snabbkaffe till färs!
Här har du en topplista på de vegetabiliska livsmedlen som innehåller mest protein, både växter i sin naturligare form och andra olika former som finns.
Så nästa gång du får höra av en envis köttätare att det inte går att bli stark som vegan, shove den här listan in their face!